牛奶馒头基本是我从上班后每天早晨的标配，大概的配料如下：

1高筋面粉500g ②纯牛奶270g3白糖50g

4酵母5g 5盐1g

准备好材料，我们就要开始cao作了！

首先把白糖、盐、酵母一起放入温热（不烫）的牛奶里混合搅拌，让其充分溶解。然后倒入筛好的面粉里，揉成光滑的面团，醒发至2倍大(大约60分钟)，接着给面团排气，揉到用切刀切开后切面没有气孔为止。搓成长条，切成几个等份的剂子。然后上锅排好位置，别放的太挤，开蒸之前再醒发一下，体积比原来大1.5倍(估计5分钟左右的的样子)的时候就可以蒸了。蒸15分钟，关火，别开盖，再闷5分钟，就可以出锅了。

如果觉得制作过程比较繁琐，但还想用牛奶馒头做早餐的朋友，可以尝试一下牛小白牛奶馒头，这是我zui近新种草的一款早餐必备食品，比我自己做的还要好吃！！而且省时省力。

牛小白是用新西兰奶源纽麦福原装进口高钙牛奶，搭配金龙鱼系列的澳麦面粉，用牛奶和面制作而成的。

一斤面粉半斤奶，不加一滴水的牛奶馒头！

每100克牛小白含有足足132毫克的钙！感兴趣的小伙伴可以速去尝试哟！tuijian指数！五颗星！！！

牛小白牛奶馒头做法 扩展

1/9 将所有材料放进面包机桶里。（牛奶预留一部分，避免面粉吸水量有差异导致面团过软的情况出现）

2/9 桶上方罩一个保鲜袋，面粉就不会乱飞了。

3/9 开启“自动和面”后拔掉插头，让其自行发酵。

4/9 发酵至两倍大。（酷爱玩面的我留下了爪印……）

5/9 再次启动和面程序，排出空气后取出面团擀成长方形。

6/9 将面卷起来。（两头的切掉，被孩子拿去DIY了）

7/9 用刀切成均匀大小的馒头。

8/9 上蒸笼，盖上盖子醒2-3分钟。

冷水上锅，上汽后蒸25-30分钟后即可。

牛小白牛奶馒头做法 扩展

想做牛奶馒头，首先准备好面粉，然后把牛奶加热到30一40度，把酵母放入牛奶牛，充分搅拌酵母溶解，然后慢慢倒入面粉中，搅成面絮状，揉成面团，等发至两倍大，揉成馒头，上笼蒸就行了。