1、食材：红豆芽10两，牛肉4～5两，辣椒1条，葱1支，大蒜1粒，太白粉少许，花椒10粒，盐少许，味精少许。
2、起油锅，先将花椒粒在油中爆香后捞掉，取其味道。
3、将牛肉切丝拌入太白粉调匀，放入锅中略炒起锅。
4、原来的油锅，放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后，加入沥干的红豆芽拌炒，加入调味料煨一下。
5、再将炒过的肉倒入略略拌炒一下，起锅前滴入少许香油盛起，即是一道美味佳餚。
炒红豆芽的做法 扩展
材料：
红豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，调料，料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
二、做法
1，豆芽将尾部去掉洗净
2，木耳泡好，胡萝卜洗净
3，将木耳和胡萝卜分别切成丝
4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡萝卜丝和木耳丝
8，加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。
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材料
主料：红豆芽400g；
辅料：葱花少许、六月鲜少许、盐少许、油少许
炒红豆芽
1
豆芽洗净
2
油热放入葱花爆香
3
放入豆芽翻炒
4
炒4分钟加入盐六月鲜翻炒出锅
5
装盘
