节瓜焖猪肉是一道美味的家常菜。下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 猪肉：250克

- 节瓜：1根（约300克）

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将猪肉切成小块，姜切片，蒜切末，节瓜去皮切片备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。

3. 将猪肉块放入锅中煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

5. 加入适量的盐、酱油、生抽、糖，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，没过猪肉块，盖上锅盖煮开后转小火炖30分钟，使猪肉变得酥烂。

7. 捞出猪肉块，将节瓜片放入汤中炖5分钟。

8. 将炖好的节瓜和猪肉块放在一起，加入适量的鸡精，翻炒均匀。

9. 翻炒均匀后即可关火，装盘食用。

温馨提示：可以根据个人口味调整盐、酱油和糖的用量，喜欢辣味的朋友还可以加入适量的辣椒。

节瓜焖猪肉的做法 扩展

节瓜 500g 、 午餐肉 250g 、 干瑶柱 20g 、 姜汁 15ml 、 大蒜 20g 、 盐 3g 、 糖 3g 、 清水 125ml 、 清鸡汤 250ml 、 食用油 少许 、 香油 5ml 、 水淀粉 适量

1.节瓜去皮去瓤切成长条状，午餐肉切成长条状，大蒜剁碎

2.干瑶柱用125ml水泡软

3.将瑶柱斯成丝，放回泡瑶柱的水中，加入姜汁和糖，隔水中火蒸10分钟，备用

4.起锅注入适量食用油烧热，放入大蒜爆香

5.放入节瓜炒至六成熟

6.倒入瑶柱和瑶柱水炒匀

7.加入清鸡汤和盐，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟至节瓜熟透

8.加入午餐肉小火煮5分钟

9.把节瓜和午餐肉盛出

10.剩下的瑶柱汁加入适量水淀粉打薄芡收汁，再加入香油调味

11.将汤汁和瑶柱淋在节瓜上即可

节瓜焖猪肉的做法 扩展

猪蹄洗净后连皮切成日字形方块,用盐和酒腌好待用。节瓜去皮切厚块待用。

起镬放油将节瓜略炒一下盛起，再起镬放油放蒜头将猪肉爆香后溅酒加入清水、老抽、生抽、白糖、一瓣八角几粒花椒将猪肉炆至八成熟时再将节瓜放入炆至熟调味勾芡便可。