食材用料
冬瓜300克,海米10个,盐1茶匙,葱花适量
做法步骤:
步骤 1
冬瓜削皮洗净切片
步骤 2
海米用温水泡开、控水备用
步骤 3
锅中倒油、油热后下海米爆香
步骤 4
下冬瓜翻炒要炒至透明、冬瓜吃水厉害、中间适量沿锅边溜水、没水了可以再加一些(或者在炒之前把冬瓜提前焯个水、就不用这么麻烦了)第一次加水也可以换成料酒、之后正常加水就可以
步骤 5
加一茶匙盐
步骤 6
少许葱花翻炒均匀、加味精即可出锅
步骤 7
好啦!没有黏稠度、想要有的话最后加一点淀粉水就可以了
何亮大厨海米冬瓜做法 扩展
用料
冬瓜 300克,海米 一小碟,食用油 适量,蒜末 少许,盐 少许,耗油 适量
做法步骤
1、准备好海米和冬瓜
2、海米洗净
3、冬瓜去皮切片备用
4、起锅放油,油温六成热放葱姜蒜爆香,放冬瓜片翻炒均匀,再放盐,海米,加入少许水焖一会儿放耗油,出锅前放鸡精翻炒均匀,点几滴香油出锅。

何亮大厨海米冬瓜做法 扩展
食材: 海米1把,冬瓜1圈,生姜2片,蒜瓣2个,水淀粉2勺,葱花1把,白胡椒粉适量,盐少许,鸡精少许
步骤1、冬瓜去皮后切成薄片,海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油,烧至7成热时放入姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟,然后将泡软的海米放入一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软,然后倒入调匀的水芡粉翻炒
步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅