无土栽培是指不用天然土壤而用基质或仅育苗时用基质，在定植以后用营养液进行灌溉的栽培方法。 由于无土栽培可人工创造良好的根际环境以取代土壤环境，有效防止土壤连作病害及土壤盐分积累造成的生理障碍，充分满足作物对矿质营养、水分、气体等环境条件的需要，栽培用的基本材料又可以循环利用，因此具有省水、省肥、省工、高产优质等特点。 近几年来无土栽培面积发展呈直线上升趋势，主要类型有水培、雾培和基质培三大类。 多年的实践证明，大豆、黄豆、菜豆、豌豆、小麦、水稻、燕麦、甜菜、马铃薯、甘蓝、叶莴苣、番茄、黄瓜等作物，无土栽培的产量都比土壤栽培的高，因此在休闲农庄中非常适用。下面来详细解析无土栽培。

1、水培 水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。 它的原理是使一层很薄的营养液（0.5－1厘米）层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜氧气。根系与土壤隔离，可避免各种土传病害，也无需进行土壤消毒。此方法栽培植物直接从溶液中吸取营养，相应根系须根发达,主根明显比露地栽培退化。 绝大多数叶菜类蔬菜采用水培方式进行，其原因是产品质量好，叶菜类多食用植物的茎叶，如生菜、菊苣这样的叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。土培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。

2、雾培 又称气增或雾气培。它是将营养液压缩成气雾状而直接喷到作物的根系上， 根系悬挂于容器的空间内部。通常是用聚丙烯泡 沫塑料板，其上按一定距离钻孔，于孔中栽培作物。两块泡沫板斜搭成三角形，形成空间，供液管道在三角形空间内通过，向悬垂下来的根系上喷雾。一般每间隔2－3分钟喷雾几秒钟，营养液循环利用，同时保证作物根系有充足的氧气。 雾培植物正在推广阶段。特别是在植被条件较差的休闲农庄，更适合雾培植物的应用。

3、基质栽培 基质栽培是无土栽培中推广面积最大的一种方式。它是将作物的根系固定在有机或无机的基质中，通过滴灌或细流灌溉的方法，供给作物营养液。栽培基质可以装入塑料袋内，或铺于栽培沟或槽内。 蔬菜基质栽培技术以其省工省力、省水省肥、优质高效、环保少污染以及避免连作障碍 等优点正逐渐被广大农庄庄主所认可。 小结： 当前多数国家用无土栽培生产洁净、优质、高档、新鲜、高产的蔬菜产品，多用于反季节和长季节栽培。例如，近几年在厚皮甜瓜的东进、南移过程中，无土栽培技术发挥了巨大的作用，利用专用装置，采用有机基质培技术，为南方地区栽培甜瓜提供了有效的途径，在早春和秋冬栽培上市，经济效益十分可观。同样适用于休闲农庄中无土栽培蔬菜。 另外，无土栽培也可用于花卉上，多用于栽培切花、盆花用的草本和木本花卉，其花朵较大、花色鲜艳、花期长、香味浓，尤其是休闲农庄接待中心、住宿等场所无土栽培盆花深受欢迎。另外草本药用植培和食用菌无土栽培，同样效果良好。 ?