食材：
五花肉、野生蘑菇适量(可根据自家人口多少来自行调节)
调料：
食用油、姜丝、生抽、盐、黄酒、干淀粉、水淀粉适量
1、这野生蘑菇收拾得非常干净，没有根部，直接从包装袋中取出来一半，用清水洗两遍，然后用清水浸泡大约3小时。浸泡的蘑菇水千万不要倒掉，后面还要用上。
2、浸泡好的蘑菇用手攥干水分，放入盘中，待用。
3、五花肉洗净后，切成薄厚均匀的肉片，装入碗中，倒入适量的黄酒，用筷子搅拌均匀后，撒上一些干淀粉用手抓均，腌制15分钟。放入的黄酒可去肉的腥味，淀粉可使肉片更加软嫩。
3、炒锅烧热后，倒入适量的食用油，姜丝放入锅中，爆香。把腌好的五花肉倒入锅中，煸炒，把肥肉的油煸出来，蘑菇很喜油的。
4、倒入攥干水分的蘑菇，翻炒，炒均匀后，可以适量的把泡蘑菇的水倒入，转为小火炖制，要盖上锅盖。要把锅中的油让蘑菇全部吸入。
5、倒入适量的生抽和食盐，小火炖至汤汁浓稠。用一个小碗放入一小勺淀粉，用清水调均匀，倒入锅中，煮开后，可用筷子夹一个蘑菇尝一尝，如果已炖的软烂入味了，即可出锅装盘了。
6、成品图。家人都不敢吃辣，但用这红辣椒做个装饰还是不错的。这个菜非常入味，吃米饭
最佳，尤其用这汤汁拌饭，太香了。也许是好久没有购买五花肉了，用它与蘑菇搭配真的是太棒了。
7、五花肉与蘑菇搭配真的是太棒了，鲜香又入味。
僧生蘑菇怎么炒好吃 扩展
用肉片，爆炒，僧生蘑菇好吃。