地沟油
的具体制作步骤：
第一步。沥油打捞：餐馆一般都会把回一些油水多的菜收回来然后直接把菜面上的油打捞起来，然后提炼。有的会直接倒在泔水
桶里（梢桶）然后等到油水沉淀，然后上升到一定高度的时候在用瓢打捞。或者用沥斗直接打捞。
第二步。洗油：打捞的油还要经过一次以上的洗油，即把潲水油倒入锅里再加姜、洋葱，香菜等原料熬制几分钟之后到入一个盛器沉淀半小时之后再打捞面上的油，加入清水在锅里倒入洗过一次的潲水油重复以上步骤，直到没有酸味和刺鼻的气味。
第三步。炒料：将熬制好的潲水油用大料豆瓣炒制成老油。
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮
加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求地沟油后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
熬地沟油的正确方法 扩展资料
熬地沟油首先你要成为一个没有底线的人，要脸皮厚才能熬。其次从臭水沟将浮在面上的油舀出来，积少成多。最后记得一定要自己吃。
熬地沟油的正确方法 扩展资料
我不能教授熬地沟油的方法，因为这是非法的，违背食品安全法律法规，严重威胁人们的健康和生命安全。熬制地沟油的食品企业和业主需要法律惩处和制度优化。政府需要更加严格的监督工作，设立法规，保障人们的饮食安全。
