用料：土鸡半只，板栗300克，干香菇8朵，花椒20粒左右，姜5片，冰糖30克蒜头4瓣，酱油3勺，老抽适量，醋1小勺，油适量，黄酒3勺，清水1000克左右
做法：1、把材料洗净切好，板栗我是菜场买来就帮忙去壳的，这个香菇是野生的椴木香菇，非常香，而且肉质厚实，我泡了一天。
2、放入姜片，就只放了蒜瓣煸香下鸡块。
3、鸡块煸成金黄色，就把所以的材料都加进去。
4、把水放好都没过了所有材料，因为要炖半个小时左右，先看大火，烧开后改中火继续煮，煮至板栗酥软，汤汁也差不多收干了，在收干之前尝一下味道，是不是自己喜欢的口味，差点味道就再加点佐料。
5、我在最后还加了一点点的老抽和油，这样收完汁颜色会比较亮.
香菇板栗焖鸡的做法 扩展
原料：土鸡、板栗、香菇、姜丝、油、盐、酱油、糖、胡椒粉、五香粉、料酒、鸡精、清水。
做法步骤：
第1步、土鸡半个。
第2步、剁成块 。
第3步、准备泡发好的香菇、板栗。
第4步、准备姜丝和干辣椒。
第5步、起锅热油 ，爆香姜丝 。
第6步、倒入鸡块翻炒 。
第7步、炒至表面微黄 。
第8步、倒入香菇和板栗翻炒2分钟 。
第9步、放入盐 、酱油、料酒、糖、胡椒粉、五香粉调味。
第10步、再倒入与食材平面的水，盖盖焖15分钟 。
第11步、时间到，焖至水分收干 ，放入干辣椒和鸡精，炒香后出锅。
第12步、成品。香甜粉糯的板栗，配上嫩滑的土鸡，鲜香味美！
