需要焯水
焯水可以起到杀菌、去腥、保持口感和色泽等作用
以下是金针菇焯水的步骤：
准备食材：金针菇、食盐、食用油、生抽等调料。
将金针菇洗净，去掉根部。
将金针菇放入沸水中焯水，加入适量食盐和食用油，使金针菇在焯水过程中保持翠绿色。
焯水约1-2分钟，捞出金针菇，放入冷水中冲凉。
沥干水分，将金针菇放入盘中。
加入生抽等调料，搅拌均匀即可。
通过以上步骤，金针菇的香味和口感得到更好的保留，同时也能去除部分杂质和异味。
需要焯水
焯水可以起到杀菌、去腥、保持口感和色泽等作用
以下是金针菇焯水的步骤：
准备食材：金针菇、食盐、食用油、生抽等调料。
将金针菇洗净，去掉根部。
将金针菇放入沸水中焯水，加入适量食盐和食用油，使金针菇在焯水过程中保持翠绿色。
焯水约1-2分钟，捞出金针菇，放入冷水中冲凉。
沥干水分，将金针菇放入盘中。
加入生抽等调料，搅拌均匀即可。
通过以上步骤，金针菇的香味和口感得到更好的保留，同时也能去除部分杂质和异味。
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