死面建议用糯米粉，这样不硬
南瓜饼】
准备食材：南瓜300g，糯米粉240g，面粉60g，白糖30g
做法：
1、和面团：南瓜去皮，切成薄片，上锅蒸熟，趁热加入白糖，用勺子压成南瓜泥，晾凉。南瓜泥凉透后，分次加入糯米粉和面粉，揉成偏硬的面团，注意面团一定要硬点后面才好操作。
2、制作生坯：揉好的面团，搓成长条，切成小剂子，把小剂子用手心搓圆，按扁，用大姆指按出小洞，放入豆沙馅，用虎口收紧，搓圆，用手心轻轻按扁，依次做好所有生坯。
3、炸制：锅中倒油，烧至三成热下入生坯，小火慢炸，炸至生坯浮上来，反复翻面，炸至两面金黄，表皮酥脆，捞出控油。
死面南瓜饼怎么做好吃 扩展
主料：
南瓜150g
面粉100g
辅料：
调和油适量
食盐适量
鸡精适量
葱适量
做法：
1.南瓜洗净,去皮.
2.刨成细丝
3.放下面粉,加适量清水搅拌
4.加葱花,盐,鸡精,搅拌成面糊
5.锅里油热,用调羹放入面糊,中火慢煎
6.两面煎透即可
