1、食材：面粉600g、羊肉500g、胡萝卜300g、葱适量、姜适量、花椒水适量、花生油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。

2、取600g面粉，倒入盆中。加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。

3、羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

4、胡萝卜切片，用热水淖一下，把胡萝卜切成碎末。

5、将葱姜剁碎，将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。

6、加入胡萝卜和葱末，最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。

7、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条，分割成小剂子，按扁擀成饺子皮包饺子。

8、5锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子，再次开锅时点一次凉水，最后见饺子膨胀浮起就熟了。

9、盛好饺子。上桌开吃吧，羊肉胡萝卜水饺就做好了。

羊肉胡萝卜水饺的家常做法 扩展

材料：面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油

做法1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团

2.羊肉浸泡冲洗干净

3.将花椒用水浸泡2小时以上

4.将羊肉剁陈肉糜

5.放入料盆，加点料酒去腥

6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌

7.再一点一点加入清水搅拌至上劲

8.加点牛肉粉增鲜

9.倒入适量酱油10.加入少许胡椒粉提味11.加入葱姜末

12.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了

13.胡萝卜去皮洗净14.用擦板擦成丝

15.倒入适量油拌匀以防出汁

16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活

17.饧好的面团擀成圆剂子18.包入馅料19.下锅煮熟

羊肉胡萝卜水饺的家常做法 扩展

主料：羊肉，胡萝卜，葱姜盐胡椒花椒粉适量。步骤一，羊肉剁碎，胡萝卜搓丝剁碎。步骤二，剁碎的羊肉加胡椒姜粉花椒水倒入肉馅中顺一个方向搅拌均匀，放入葱姜沬和胡萝卜碎拌匀即可。步骤三，和面擀皮包饺子下锅煮熟就可以吃了。这就是羊肉胡萝卜水饺的家常做法。