用料：
龙利鱼，番茄 ，喜欢的蔬菜，料酒，盐，淀粉，酱油，方便面
做法：
配菜家里有的，喜欢吃的都可以。
食材洗净切片，焯水，开水两分钟，捞出备用。方便面也提前煮熟。
鱼肉切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制15分钟左右。焯水，约水开两分钟，变白后，去浮沫捞出。
西红柿去皮，切薄片，葱姜备用
砂锅内热油，放一个八角。我的是可以干烧不裂的砂锅，普通砂锅慎用。
放葱姜炒香，番茄炒烂至出汤汁，如果不够浓，可以加适量番茄酱，加一碗水，入盐调味。
放入焯过水的各种食材，方便面，鱼块，开锅后，入味两分钟，关火开吃。
麻辣烫底料配方及做法不辣的 扩展
你好，麻辣烫底料的不辣口味可以用以下方法制作：
1. 原料：花椒、干辣椒、草果、生姜、大葱、蒜等调味料。将这些调料适量捣碎备用。
2. 热锅凉油：先将炒锅加热，倒入适量的油，烧热油后将调料倒入锅中，用小火煸炒直至出香味。
3. 加入其他调料：接着加入盐、鸡精、酱油等调料搅拌均匀，然后加入清水，煮至开花，熬成浓郁的烫底料即可。
以上是麻辣烫不辣的做法，可根据个人口味进行适当调整，供您参考。
