焖面是一种简单又美味的家常菜，特别是用圆白菜来焖面，既营养又好吃。下面是一种圆白菜焖面的家常做法：

【材料】

1. 面条：适量（根据个人食量）

2. 圆白菜：适量（约200-300克）

3. 肉末：适量（可以是猪肉末、牛肉末或者鸡肉末，根据个人喜好）

4. 大蒜：几瓣，切碎

5. 姜：适量，切末

6. 青葱：适量，切碎

7. 生抽（酱油）：适量

8. 老抽（老抽酱油）：少许，用于上色

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：少许

11. 食用油：适量

12. 清水：适量

【步骤】

1. 准备材料：将圆白菜洗净后切成丝，肉末备好，大蒜、姜、青葱切好备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

3. 爆香调料：先下姜末和蒜末，炒出香味后加入肉末，翻炒至肉末变色。

4. 加入圆白菜：将切好的圆白菜丝加入锅中，翻炒均匀，让圆白菜与肉末充分混合。

5. 调味：加入适量的生抽、老抽调色，根据口味加入适量的盐和白胡椒粉。

6. 加水焖煮：根据圆白菜的量加入适量的清水，水量不需要太多，大概没过圆白菜即可。盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让圆白菜变软。

7. 焖面：将面条铺在圆白菜上，不需要搅拌，继续盖上锅盖，用小火焖煮面条。期间可以根据需要适当翻动面条，让其均匀受热。

8. 收汁：待面条煮至软熟，圆白菜也煮透后，打开锅盖，转大火收汁，让汤汁稍微浓稠一些。

9. 出锅：撒上切好的青葱碎，翻炒均匀后即可出锅装盘。

【小贴士】

1. 焖面的水量不宜过多，否则面条容易煮得太软，失去弹性。

2. 焖煮过程中注意观察火候，避免烧焦。

3. 可以根据个人口味调整调料的种类和用量，比如加入豆瓣酱、五香粉等提味。

4. 如果喜欢吃蔬菜，也可以在焖面的时候加入胡萝卜丝、豌豆等其他蔬菜增加营养和口感。

这样做出来的圆白菜焖面既有肉末的鲜香，又有圆白菜的清甜，面条吸收了汤汁的味道，非常美味。