1.准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒
2.土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾
3.胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片
4.土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂）
5.热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒
6.倒下土豆片翻炒片刻
7.加上辣椒
8.加上少许清水不停翻炒，以免糊锅
9.炒至土豆片发软，调人食盐
10.调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆
香烧土豆片的做法 扩展
1、用料:土豆两个，尖椒两个，葱一根，盐，鸡精，生抽酱油适量。
2、具体步骤
步骤1、将尖椒洗净去籽后切成小片待用。土豆也去皮后洗净，切成薄片备用。
步骤2、锅中加入食用油，油热后加入尖椒进行翻炒，尖椒半熟时加入酱油、土豆片翻炒。
步骤3、待土豆变色后加入适量盐调味，再翻炒三分钟至土豆片全熟即可。