红烧猪肘子是一道菜肴，主料是猪肘子。
中文名
红烧猪肘子
材料
红烧猪肘子 家常做法 饭店口味 QQ弹弹绝了
红烧大猪肘子，用刀切开那一刻馋得流口水，香浓软烂多汁，真过瘾
在家请朋友吃饭，家常版红烧猪肘子，加两菜一汤，日常周末美滋滋
辅料
葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、南乳、生抽、老抽、冰糖
做法
1.首先将肘子飞一下水，捞出待用
2.准备好一个干净的煲，先下姜片，葱段垫底，再放猪肘子，放适量的清水，以没过猪肘子为宜，接着下香料，下冰糖，盐，味精等调味，下南乳，大火烧开后慢火煮一个小时左右
3.差不多快要好的时候下老抽和生抽上色，煮好后将猪肘子捞出造型，将煮猪肘子剩下的汁放入锅内加热，下老抽，蚝油等上色，勾芡，下包尾油，最好将调好的汁淋在猪肘子上，撒上葱花
红烧猪肘子重庆正宗做法 扩展
猪蹄砍成小坨除水，炒家常汁加水熬五分钟打渣，加点糖色，放进高压锅里面压二十分钟出锅。
