花茶又名香片， 是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。花茶是用制好的绿茶配进香花窨制而成的茶叶。茶叶经容花后，既有花香又有茶香。
特点是：外形与原来用的茶胚基本相同。是由于经过窨制，叶底和汤色加深，窨制哪一种香花，应有哪一种香花的香气。
1、桂花龙井：桂花龙井的要求是“茶为骨，花为香”，既不让金黄的花色夺去茶汤的清雅，也不让浓郁的花香盖过茶香。制成的干茶中金黄色花干稀疏点缀，内质茶汤清黄明亮，桂花香浓郁。
2、百合花茶：百合花茶是较为普遍的花茶种类之一，主要材料为百合。百合花茶味甘微寒，有润肺，清火，安神的功效。
3、茉莉花茶：最普通也是最常见的花茶，利用茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成。
4、玫瑰花茶：由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，花香浓郁，滋味甜美，性质温和。。