食材：西红柿60g，胡萝卜110g，葱青10厘米长一段，盐适量，植物油适量

【胡萝卜炒西红柿】

做法：

1 备好食材。胡萝卜去皮洗净，西红柿洗净

2 胡萝卜切小滚刀块；西红柿切块；葱青切葱花

3 油温4成热，下胡萝卜，中小火煸至表皮起皱；放入西红柿翻炒均匀

4 加盐调味，翻炒均匀

5 放入葱花，翻炒几下出锅

宝妈小贴士：

1 煸胡萝卜的时候不要煸糊，要控制好火候，这胡萝卜最后的口感可不是脆的，它是软却没很烂，胡萝卜自带的香气这么一炒完全释放出来了，更利于人体吸收

2 西红柿下锅后翻炒几下就可以了，不要炒软烂了

3 菜炒好后，菜品入口是咸鲜还有点微酸的味道，胡萝卜微微发甜，西红柿是很清新的酸，再加上淡淡的葱花香气，这味道真的很赞

番茄炒胡萝卜的家常做法 扩展

材料：

1. 胡萝卜 一根，约 200 克

2. 番茄 两个，约 350 克

3. 大葱 适量

4. 姜蒜末 适量

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 料酒 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 胡萝卜削皮切片，番茄洗净切块，把大葱切段备用。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜末煸炒，加入切好的胡萝卜片继续煸炒。

3. 加入一点料酒、盐和生抽调味，然后倒入切好的番茄块。

4. 继续翻炒，直到番茄软熟，汤汁变浓，胡萝卜片变软即可出锅。

5. 摆在盘中，可以看到深红的番茄色更显美味。

注意事项：

1. 番茄炒胡萝卜既可单吃，也可搭配白饭或面食。

2. 煮胡萝卜片时，可事先焯水或用开水泡一会，能使其更软烂。

3. 烹饪时间不必太长，胡萝卜的营养成分容易受到破坏。

番茄炒胡萝卜的家常做法 扩展

做法如下：首先把番茄和胡萝卜去皮后切成薄片，接着加入少量的白砂糖和盐腌制。

然后起锅烧油，爆香姜片后倒入胡萝卜翻炒，最后倒入番茄片煸炒3分钟即可。