主料：鸡脯肉500g
方法/步骤：
1、用刀把鸡脯肉，切丁或者块。
2、加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。
3、放入葱姜蒜末、
4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。
5、加入豆瓣酱，拌匀（喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉）。
6、盖上保鲜膜腌制两小时。
鸡脯肉怎么腌制 扩展
鸡脯肉加酱油、生粉、盐、蛋清、花生油搅拌均匀，腌制15分钟。
鸡脯肉腌制的方法有很多种，下面是一种简单的家常做法：
所需材料：
1. 鸡脯肉 300克
2. 生抽 1汤匙
3. 料酒 1汤匙
4. 蚝油 1汤匙
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 油 适量
8. 淀粉 1汤匙
9. 鸡蛋清 1个
步骤：
1. 将鸡脯肉洗净，切成薄片或者丁。
2. 在一个大碗中，加入生抽、料酒、蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
3. 将鸡脯肉放入腌料中，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收腌料的味道。腌制时间可以根据个人口味和时间来调整，建议腌制20-30分钟。
4. 在另一个小碗中，加入淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，制成糊状。
5. 将腌制好的鸡脯肉放入糊状物中，搅拌均匀，让鸡肉表面裹上一层薄薄的糊状物。
6. 烧热锅，加入适量的油，将裹好糊状物的鸡脯肉放入锅中，用中小火炸至金黄色捞出。
