腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。
如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了。
腊肠煮多少分钟才行 扩展
腊肠煮的时间一般需要在20-30分钟左右。首先将腊肠用清水洗干净后，往锅内加水并直接放入腊肠，腊肠要冷水下锅才不会破坏里面的蛋白质。接着往锅中放适量的白醋，盖上锅盖煮20-30分钟。最后看腊肠是不是煮熟了，可以用筷子插一下腊肠，能插进去就代表腊肠煮好了。
腊肠煮多少分钟才行 扩展
30分钟。
香肠一般要煮20-30分钟才可以煮开。另外不在烧糊的状况下，煮得越久，腊肠和咸肉内的亚硝酸钠成分就越低。最终要提示的是，一定要用凉水入锅煮。那样才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中，让原本干瘪瘪的腊肠、香肠越来越更为滋养。
