— 食材清单 —
主料:龙利鱼1条
辅料:料酒两勺，食盐少许，黑胡椒粉少许，面包糠一小碗，鸡蛋液一个
— 烹饪步骤 —
1· 龙利鱼化开，吸干水分，切小块，用调料煨好。
2· 一个鸡蛋搅好
3· 面包糠
4· 鱼块充分蘸鸡蛋液
5· 再蘸满面包糠
6· 都蘸完了
7· 油温七成热，中火下锅炸成金黄捞出。。
8· 待油温升高，复炸一遍。
9· 装盘
10· 鲜嫩酥脆的香煎龙利鱼就做好了
11· 蘸食番茄酱，味道更美。
煎龙利鱼块怎么做酥脆好吃 扩展
主料
龙利鱼一条
辅料
柠檬片少许
脆皮炸粉少许
调料
油少许
盐少许
椒盐粉少许
酱油少许
料酒少许
1. 准备龙利鱼(冰鲜)。
2. 洗净用厨房纸吸去水分。
3. 切成3大块，放胡椒盐，酱油，料酒拌匀腌製一下。
4. 腌制好的鱼块沾上一层薄薄的脆皮炸粉。
5. 热锅放油六成热放鱼块下去煎。
6. 翻面煎制两面金黄，鱼块很易熟的。
7. 装盘挤点柠檬汁在鱼块上，再放几片装饰一下就完成了。
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龙利鱼清洗干净腌制好了之后，可以调一个面糊，面糊里面打入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后将鱼肉均匀的裹浆，油热炸至金黄即可，这样炸出来外酥里嫩，特别酥脆可口。
