材准备：麻食（我这是提前做好的煮熟的麻食，不会做或嫌麻烦，超市或鲜面食店有卖现成的，回来煮熟即可)，土豆、鸡蛋、豆腐、木耳、胡萝卜、西红柿、青菜、葱姜蒜；

1、土豆、胡萝卜去皮洗净切丁、木耳温水泡软撕成小片、豆腐冲洗干净切丁备用；

2、葱姜蒜切末、西红柿洗净切片，青菜洗净备用；

3、热锅烧油至5成热放入辣椒面炒香（火候要小哦不然就糊了，不能吃辣椒的可以省略这步）；

4、然后加入葱姜蒜末炒香，再加入土豆、豆腐、胡萝卜、木耳翻炒均匀；

5、放入适量盐、要是蚝油、一勺十三香、两勺生抽翻炒均匀；

6、加入适量温水煮开，加入麻食（我用的麻食是提前煮熟的哦）搅匀；

7、煮开后加入西红柿、小青菜搅匀，然后倒入搅散的蛋液；

8、煮开后尝下味道，再根据自己口味添加盐、鸡精，搅匀即可；

9、关火盛入碗里，再撒点香菜或葱花，热腾腾的烩麻食就做好了

麻食配菜家常做法 扩展

1、用量:麻食400克，土豆250克，青菜35克，五香粉适量，生抽适量，精盐适量，老豆腐150克，豆角135克，黑木耳适量，鲜香菇50克，西红柿一个，火腿肠两根。

2、具体步骤

步骤1、将准备的青菜洗净，土豆和西红柿切成小丁块状。

步骤2、锅烧热后，倒入适量的油，放入葱姜蒜翻炒，接着再倒入青菜和土豆丁、西红柿一起翻炒。锅里放生抽、老抽少许、蚝油、花椒粉和盐继续和菜一起翻炒。炒熟后盛出备用。

步骤3、锅里加适量的水，待水开后，下入准备好好的麻食。

步骤4、麻食下入后，锅里水再次开后倒入前面炒好的菜。

步骤5、将菜和麻食搅拌均匀，大火烧开后小火熬十五分钟。

美味可口的麻食配菜就做好了。