用料
三角峰 适量，色拉油 适量，适量料酒 ，
干花椒 10粒，豆瓣 一勺，泡椒 适量，泡姜 适量，盐 5克，白糖 适量，味精 适量黄瓜 一根，大葱 一根，香菜 适量，淀粉 适量，大蒜 适量
步骤
1.三角峰十几条，去肚腹洗净
2.加适量盐和料酒，大葱，拌匀码味十五分钟
3.泡椒泡姜剁碎
4.黄瓜大葱各一根.黄瓜洗净切条，大葱切段
5.锅内放油适量，五成热时加入干花椒，加入泡椒泡姜，中火爆香加入豆瓣.加入料酒
6.炒香调料后，加水半锅
7.汤烧开后，加入三角峰（码味后需重新淘洗干净）
8.加入黄瓜.加入大蒜，加适量盐和白糖，中小火煮几分钟就好了
9.将锅内的菜用漏勺舀到盘子里面
10.锅内只剩下汤，加入大葱.加味精.加淀粉水勾薄芡，重新烧开
11.将汤汁淋在盘子里面的菜上，完成
红烧三角峰家常做法 扩展
所需材料：
- 三角峰鱼肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将三角峰鱼洗净，切成块状备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入鱼块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量的冰糖，继续炖煮至汁浓鱼烂即可。
红烧三角峰家常做法 扩展
三角峰焯水在上油锅红烧。
