主料：干蚕蛹300g。
调料：树椒8个，葱姜蒜末适量，味精2勺，盐2勺，料酒2勺，淀粉适量。
做法
1、蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出。
2、用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。
3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟。
4、锅里放油，油热后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦黄后捞起。
5、准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块。
6、锅里放油，放入花椒、葱姜蒜末，慢慢的炒出香味，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，煸炒10分钟，放盐，味精再翻炒几下就可以出锅了。
干蝉蛹怎么做好吃 扩展
一、 干红辣椒切段，葱姜蒜切碎备用
二、 蚕蛹洗净，清水煮熟
三、 凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯
四、 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹
五、 起油锅，下入蚕蛹，用小火慢炸
六、 炸至蚕蛹微黄捞出控油
七、 锅内留少量底油，小火煸香花椒
八、 把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末
九、 至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味
十、 放入炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干
十一、 加入适量盐，翻炒几下，即完成
