蒸大闸蟹正确吃法

1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出， 所以要留待最后来吃。

2.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

3.用勺柄将大闸蟹身中间的一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

蒸冻螃蟹的正确蒸方法窍门

步骤/方式1

将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解冻一夜。

步骤/方式2

将解冻好的冻螃蟹清洗干净，沥干水分。

步骤/方式3

锅中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮开。

步骤/方式4

盘中放生姜片、葱段等，铺上螃蟹，将螃蟹入锅中。

步骤/方式5

上气之后再蒸10分钟左右即可。

蒸海蟹正确方法

1、蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出。

2、蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。用冷水蒸螃蟹，国内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口！

农国栋清蒸大闸蟹正确做法

用料

大闸蟹 2只

姜 适量

小葱 5根

六月鲜特级原汁酱油 1勺

味达美清香米醋 2勺

做法步骤

步骤 1

将螃蟹解绑后刷干净，将蒸锅中加入适量清水，水中放入一把(约5根)洗干净的葱和三片姜，大火烧开

步骤 2

等蒸锅水开的时间，准备少许姜末和两片姜

步骤 3

现在准备调料汁：一勺六月鲜特级原汁酱油

步骤 4

再加入两勺味达美清香米醋搅拌均匀即可

步骤 5

蒸锅水开后，将螃蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖大火蒸1分钟左右

步骤 6

大约一分钟后，螃蟹不会乱动了，再把螃蟹摆好，将两片姜放在大闸蟹的肚子上

步骤 7

调至中火继续蒸十五分钟就可以了

蒸海螃蟹的正确方法蒸12分钟

12-15分钟左右。

海蟹是一种味道鲜美、营养价值高的蟹类食品。蒸海蟹时，不要蒸太久，以免蟹肉变成柴火。在这种情况下，蒸海蟹就不那么好吃了。因此，蒸海蟹通常蒸12-15分钟左右。蒸海蟹时，最好保持海蟹腹部朝上，以免蒸时蟹黄流出。