用料
藕 1节（约200g）
油 15克
水 30克
盐 一小撮
糖 一小撮
葱 2根
清炒藕片的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
藕节去皮切片（选用七孔脆藕），并用水浸泡（防止氧化，水内可滴加几滴白醋防氧化）；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上面为九孔糯藕（适合煲汤，糯米藕），下面七孔脆藕（适合清炒之）；
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
主锅内加入油及葱段，3分钟，120℃爆香（家里明火的油温七成热即可加入葱段）；
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入藕片，及30g水，设置5分钟，V键，反转小勺；
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加1/4茶匙盐（约为1.25g）；
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅前再撒少许葱花即可出锅享用；
清炒藕节的做法 扩展
1. 藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡
2. 香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片 3. 藕片沥干水分
4. 油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟
5. 放入适量盐、鸡精，关火
6. 香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可
清炒藕节的做法 扩展
1. 是比较简单的。
2. 首先需要将藕节切成薄片，然后用盐和料酒腌制一下；接着用葱姜蒜爆香，放入藕节翻炒，加入适量的盐和糖调味，最后加入少许清水煮熟即可。
3. 如果想要更加美味，可以加入一些鲜虾或者瘦肉丝一起炒，也可以加入一些蘑菇或者豆腐等配菜，增加口感和营养。
