节瓜是一种比较清爽爽口的夏季蔬菜，营养丰富，含有多种人体所需的维生素和矿物质。它的食用方式也比较灵活，可以炒、煮、凉拌等多种方法。下面是一份节瓜炒的好吃做法：

所需食材：

1. 节瓜500克

2. 青红椒各一只，切丁备用

3. 猪肉末100克（或者虾仁、鸡丁等其他蛋白质），加适量盐、淀粉、料酒、姜末、葱花和少量鲜味酱腌制备用。

4. 食用油、盐、蚝油、生抽、糖、味精适量

做法步骤：

1. 将节瓜去皮，洗净，切成小块备用。

2. 锅中放入适量油，火开后倒入腌制好的猪肉末，翻炒至变色，再加入青红椒丁翻炒均匀备用。

3. 在同一个锅中，加入适量油，将节瓜块倒入锅中翻炒，翻炒至节瓜变软，呈现半透明状态即可。

4. 加入适量盐、蚝油、生抽、糖、味精等调味料，继续翻炒均匀。

5. 最后将第二步中炒好的猪肉末和青红椒丁倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

这样炒出来的节瓜口感柔嫩、香甜爽口，色彩鲜艳，十分诱人。如果你喜欢清淡一些的口味，可以把猪肉换成虾仁，效果也非常不错。

节瓜怎么炒好吃 扩展

答案是；素炒节瓜。

素炒节瓜的做法步骤

1.节瓜削皮，一个分成两半，然后切成片状。

2.热锅，不要让锅里有水。

3.倒入两勺火麻油，再放入拍碎的蒜米

4.加入节瓜翻炒8-10分钟，出锅前放入盐就可以了。

节瓜怎么炒好吃 扩展

主料

节瓜1条

肉片适量

辅料

油适量

姜片适量

蒜片适量

盐适量

酱油适量

节瓜炒肉片的做法步骤

1.预备材料，清洗干净，节瓜切条，肉切片。

2.热油爆香姜蒜，下肉片，再下点酱油，翻炒至半熟，捞起备用。

3.热油，爆香姜蒜。

4.下节瓜，翻炒断生。

5.再下刚才的肉片一起炒。

6.下盐调味就可以咯。

小窍门&温馨提示

如果炒节瓜，选一些熟的节瓜，比较容易软身

要是做汤 比如节瓜虾米粉丝汤就可以选生一点的，煲一阵子都不会太烂。