莴笋叶子能不能吃啊

嫩的莴笋叶子可以吃的，而且可以当蔬菜吃，可以清炒，也可以烧汤喝，腊肉炒也可以，莴笋叶口感也很好，吃起来有股清甜味。

莴笋叶子能吃吗

能吃

其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。维生素b2是五倍，维生素c是三倍。

叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，叶中还含有大量的钙。

莴笋叶子能吃么怎么吃

步骤/方式1

准备莴笋叶子500克、洗净备用

步骤/方式2

从中一分为二

步骤/方式3

起锅烧水、下入莴笋叶子焯水1分钟、捞起投凉、沥干水分备用

步骤/方式4

准备葱姜沫各2克、干红辣椒1克备用

步骤/方式5

起锅烧油、下入葱姜、干红辣椒爆香

步骤/方式6

下入焯过水的莴笋叶子、加食盐1克、鸡粉1克翻炒均匀即可

步骤/方式7

成品图

莴苣叶可以吃吗

莴笋叶子不但可以吃，其营养价值比茎干还高。

不知大家看到没有，农民在收获莴笋的时候，往往会把后半株下脚叶全都清理干净，前半株新鲜叶子都留着。这样人们在食用的时候，可以选择先吃叶子后吃茎干。

可是，有的城里人总以为莴笋只吃茎干不吃叶子，所以会将莴笋的叶子掰掉，当垃圾丢进垃圾桶。其实，这种做是很傻的。要知道莴笋的叶子，不但能吃，而且营养成分要比莴笋的茎干高出三四倍，新鲜的叶子里面含有丰富的维生素、纤维素、碳酸化合物、矿物质等，就是内存一种草酸成分，但没有毒。虽说莴笋的叶子有些苦涩，但吃前可以焯一下水，那苦涩苦就没了。

莴苣的叶子可以吃吗

1、莴苣叶子是可以吃的，长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。维生素B2是五倍，维生素C是三倍。

2、叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，叶中还含有大量的钙。每一百克莴苣茎中含粗纤维为0.6克，尼克酸为0.5毫克，钙为23毫克，维生素c为4毫克，而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克，钙为34毫克，维生素C为13毫克，所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用。可以选择凉拌，比如用麻酱，蒜泥，味道很清爽也可以蘸酱，蘸黄酱，甜面酱，辣酱等，热炒也是可以的也可以做汤，在鸡蛋汤里面放一些莴苣叶子也是可以的。