红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，以下是简单的做法：
所需材料：
五花肉 500 克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
桂皮 1 小块
八角 2 个
小茴香 适量
香叶 适量
水 适量
做法步骤：
五花肉切成大小均匀的块状，焯水后捞出备用。
炒锅烧热，加适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
放入焯水后的五花肉块煸炒至两面金黄色。
加入料酒煸炒均匀。
加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
加入桂皮、八角、小茴香、香叶，翻炒均匀。
加入适量的水，水的高度要稍高于肉块的高度。
大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，肉块酥烂，汤汁变成红色。
捞出肉块，放在盘子里，把汤汁倒在肉块上即可。
温馨提示：煮红烧肉的过程需要不断搅拌，以免肉块粘底或煮烂。如果汤汁过少，可适当加水，但不要加太多，以免影响口感。
