中筋面粉
1、主料：中筋面粉500克、五花肉300克、梅干菜300克。辅料：盐适量、生抽3勺、老抽1勺、鸡精适量、糖少量。
2、面粉温水和面，面和的稍稍软和一点湿毛巾或者保鲜膜盖住醒发20分钟左右。
3、肉馅下锅小火炒出油，不用放其他油，直接下肉馅。
4、倒入梅干菜翻炒，期间加生抽，老抽，糖，盐，鸡精调味。
5、面粉切成小剂子。
6、把馅料像包包子一样包起来。
7、包好备用。
8、将包子压扁，擀成薄饼。
9、刷一层油煎饼子，油不要多了，多了就成煎饼了，有烤箱的可以直接用烤箱烤即可。
做梅干菜饼要用什么样的面粉 扩展
梅干菜饼的面粉选择可以根据个人口感喜好来定，但一般常用的是中筋面粉。中筋面粉含有适量的蛋白质，既有一定的韧性，又不会过于硬挺，可以保证饼的口感。如果你喜欢更软一些的饼，也可以选择低筋面粉。
