煮肉粽子最正确的方法
食材：
粽子叶、糯米2斤、五花肉一斤、咸蛋黄12个、白酒、老抽生抽、耗油、盐、糖
做法：
1、粽子叶表面压上盘子（为了让粽子叶完全浸泡在水里），浸泡在水里一晚，糯米泡水3小时备用；
2、五花肉切块，加1大勺白酒用手抓匀，抓到酒气消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、
1勺蚝油搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚；
3、咸蛋黄加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小时；泡好的粽叶放入沸水中煮三分钟，随后放凉，将粽叶前端硬的蒂部剪掉；
4、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺盐搅拌均匀；
5、准备好所有工作就可以开始包粽子啦，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，放入一勺米、一块五花肉、一颗蛋黄，再放入一些糯米，盖上肉和蛋黄；把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆紧，一个粽子就包好啦；
6、粽子全部包好放入料理锅中，加水没过粽子，用一个盘子压住，开中火煮一个小时再关火食材：
粽子叶、糯米2斤、五花肉一斤、咸蛋黄12个、白酒、老抽生抽、耗油、盐、糖
做法：
1、粽子叶表面压上盘子（为了让粽子叶完全浸泡在水里），浸泡在水里一晚，糯米泡水3小时备用；
2、五花肉切块，加1大勺白酒用手抓匀，抓到酒气消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、
1勺蚝油搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚；
3、咸蛋黄加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小时；泡好的粽叶放入沸水中煮三分钟，随后放凉，将粽叶前端硬的蒂部剪掉；
4、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺盐搅拌均匀；
5、准备好所有工作就可以开始包粽子啦，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，放入一勺米、一块五花肉、一颗蛋黄，再放入一些糯米，盖上肉和蛋黄；把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆紧，一个粽子就包好啦；
6、粽子全部包好放入料理锅中，加水没过粽子，用一个盘子压住，开中火煮一个小时再关火焖3个小时就可以啦焖3个小时就可以啦
煮生粽子最正确的方法
1.
首先准备好生粽子，如下图所示。
2.
接着电饭锅内胆当中放入500毫升的水，加入500克的生粽子。
3.
然后把电饭锅扣上盖子，按下开始键，大约煮30分钟即可。
4.
如下图所示，生粽子就已经煮好了，这是最正确的方法，而且煮出来软糯香甜。
电饭锅煮粽子最正确的方法
是先将粽子放入锅内，加入足够的清水，水量应该稍微多于粽子的高度。
然后，将电饭锅的开关转至“煮饭”模式下进行煮煮，大概需要3-4分钟左右。在煮煮过程中，不需要打开锅盖，免影响煮煮效果。等到电饭锅自动断电后，再等待0分钟让粽子充分蒸煮熟透。
最后，将粽子取出，晾凉后即可享用美味的粽子了。记得在煮煮前将粽子的绳子或竹叶去掉，这样可以避免在煮煮时绳子或竹叶的脱落，影响口感。
大铁锅煮粽子最正确的方法
1.
以大粽子 20个、水 适量为例。
准备好一口大锅，锅底加上适量的水，将大粽子一个一个的按顺序叠好。
2.
粽子叠好之后， 往锅中加入没过粽子的水，用柴火烧开，水烧开之后，就改为中小火继续煮，锅中的水变少了，接着再添加热水继续煮。
3.
大约煮两个小时之后，继续加火，趁着水煮开的时候，将锅里的粽子全部取出来，将之前在底部的粽子放在上面，上面的粽子换到锅底中，继续煮。
4.
将翻过之后的粽子，再继续添加热水，煮2个小时。中途火不能灭，水要一直处于沸腾的状态。
5.
足足煮够4个小时之后，一道香喷喷的大肉粽子就算是可以出锅啦！
煮粽子叶最正确的方法
第一步：买来的粽叶不要直接就煮，最好先清洗干净，然后准备一个大盆，放入一勺食盐，再加入干净的凉水搅拌均匀，将粽叶放进去浸泡5个小时左右，这样利用食盐的“渗透压”原理为粽叶进一步的杀菌，同时渗透压也可以脱去粽叶部分水分，使其韧性增加。
第二步：将粽叶两头剪去不要，然后锅中烧开水，记住一定要先将水烧开然后再下入粽叶，别忘记还要在水中加一点小苏打和食盐，利用两者的作用来保持粽叶颜色的翠绿，煮的时候记住用筷子往下按一按，尽量的全部没入开水中。
第三步：水再次烧开后即可以关火，但是不要直接捞出来，放在热水中泡个15分钟左右，然后捞出来用凉水冲洗几遍，这样包粽子的粽叶就准备好了，这样包粽子的时候柔软不破好操作，同时也很干净卫生。
