材料:鸡腿鸡胸肉400g料酒1勺生抽1勺老抽半勺盐1g黑胡椒1g黄油15g生抽1勺耗油1勺蜂蜜1勺蒜半头鸡蛋液适量玉米淀粉适量

1. 鸡腿一个。

2. 用厨房剪去骨。

3. 鸡腿切成块，因为鸡腿太少了，我又加了一部分鸡胸肉，也切块。

4. 加入生抽，料酒，老抽。

5. 加入盐和黑胡椒。

6. 抓匀后腌制二十分钟入味。

7. 蒜半头切沫。

8. 腌制好的鸡块先裹鸡蛋液。

9. 再裹一层玉米淀粉。

10. 油热后入锅炸制。

11. 炸制表皮金黄，鸡块熟透控油捞出。

12. 黄油一块小火融化。

13. 放入生抽，蚝油，蜂蜜，小火加热炒匀。

14. 放入蒜末炒出香味。

15. 倒入炸好的鸡块裹上酱汁就可以出锅啦。

黄油鸡块各种做法 扩展

食材清单

鸡腿 2个 、 姜 1块 、 料酒 1勺 、 盐 少许 、 黑胡椒 适量 、 奈特兰黄油 1块 、 蒜 1头 、 生抽 1勺 、 鸡精 少许 、 青红椒 适量 、 胡萝卜 1根

烹饪步骤

1/10

黄油提前软化，切出一块备用。

2/10

准备黄油鸡块的配料！

3/10

鸡腿洗净切成小块。

4/10

加入料酒和黑胡椒腌制一会儿！

5/10

不粘锅中放入奈特兰黄油融化，倒入大蒜籽和姜片爆香！

6/10

倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀，炒出香味。

7/10

加入生抽，蚝油，少许食盐调味！

8/10

加入胡萝卜块，倒适量清水焖煮8分钟，再加入青红椒翻炒均匀！

9/10

加入少许鸡精调味即可出锅！

黄油鸡块各种做法 扩展

材料

鸡半只约500克，（以仔公鸡肉为佳），姜块1个，拍破，花椒1克，葱白60克，切丝，上等酱油60毫升，白糖25克，辣椒油60毫升，花椒油1毫升，味精2克，熟芝麻少许

做法

1.将鸡飞水后放沸水中加破姜一块和1克花椒用大火煮35－45分钟，直到鸡肉软嫩，用筷子可以穿透，然后捞出凉干水分。

2.将葱白切成约2厘米长的葱节待用，再将熟仔公鸡斩成约2厘米的方块放入碗中。

3.将酱油、白糖、味精、辣椒油、花椒油调制成红油味，加上鸡块和葱白一起拌均匀，完后撒少许芝麻即可。