原料：红糖、开水、酵母、面粉、大枣、植物油。

做法步骤：

第1步、准备135克红糖。

第2步、锅内烧水，烧制沸腾，取400毫升加入红糖内，制作成红糖水，晾凉备用。

第3步、晾水过程可以制作大枣。将大枣洗干净，剪成小碎块。

第4步、将红糖水，面粉，大枣。加入面包机内。放入6克酵母。启动揉面模式。

第5步、也可以手动和面。和成这种光滑不太沾手的面团。

第6步、放置温暖处发酵。发酵至这种蜂窝状。发好的面比较黏手，手上可以涂抹少量植物油，这样就不沾手了。

第7步、二次揉面排气。分成等量面剂，像揉馒头一样揉成面团，但是收口朝上。盖上保鲜膜继续醒发。馒头变得轻飘飘的。

第8步、因为天气冷。馒头变大不明显。我直接冷水上锅蒸。这样可以促进馒头蓬松。

第9步、大火烧制沸腾。

第10步、水开后蒸20分钟。不要着急开锅，再闷三分钟开盖。这样的馒头不容易塌陷。

第11步、个个蓬松暄软，甜丝丝的。

红糖大枣开花馒头的做法 扩展

先用温水水把红糖化开，再把酵母粉放进去一起搅拌均匀，把搅拌好的水和面粉搅拌均匀，把面粉揉光滑发酵，等面粉发酵好后放入切碎的红枣揉好面团，然后下好均匀大小的剂子放入蒸锅里醒面五分钟左右，开火蒸十分钟左右即可

红糖大枣开花馒头的做法 扩展

做法

1.准备500克面粉，260克水中加60克红糖搅拌化开。面粉中加5克酵母，再把红糖水倒入面粉中，边加边搅拌，搅成面絮状揉搓成团。大概揉15分钟左右。

2.揉好的面团放入盆中加盖醒发至原来的两倍大，夏天的话30分钟就已经醒发好了。

3.醒好的面团继续揉搓，排出里面气体。揉好的面搓成长条。下等量均匀的剂子，把每个剂子揉成圆形。

4.做好的馒头放入蒸锅中再次醒发15分钟。

5.当馒头体积变大，表面光滑就证明馒头已经醒发好了。醒发好的馒头上锅中火蒸15分钟。

6.蒸好的馒头关火，不要立即打开锅盖，让它再焖三分钟再开盖。