做吐司面包，面团要打的比甜面团筋度高一些。面团打好后放置三十分钟，然后分面，揉圆，进行一次醒发，发到原体积的1.5到2倍，发好后进行整形入模，最后放到醒发箱醒发，一般醒发到模具高度的八层到九层。
发发好后就可以进烤箱烤了 ，因为每个烤箱的温度都会不同，所以如果是第一次烤的话就先上火170度下火235度烤35分钟，到时间后看颜色，最佳状态是金黄色，颜色浅就加时间再考一会儿，颜色刚好就出炉，若是深了下次就就降低一下上下火，450的面团一般烤25到三十五分钟就可以了 ，看太久回丢失水分影响口感。
做吐司面包，面团要打的比甜面团筋度高一些。面团打好后放置三十分钟，然后分面，揉圆，进行一次醒发，发到原体积的1.5到2倍，发好后进行整形入模，最后放到醒发箱醒发，一般醒发到模具高度的八层到九层。
发发好后就可以进烤箱烤了 ，因为每个烤箱的温度都会不同，所以如果是第一次烤的话就先上火170度下火235度烤35分钟，到时间后看颜色，最佳状态是金黄色，颜色浅就加时间再考一会儿，颜色刚好就出炉，若是深了下次就就降低一下上下火，450的面团一般烤25到三十五分钟就可以了 ，看太久回丢失水分影响口感。
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