1、水开下豆芽，绿豆芽3-5分钟就行，黄豆芽时间长一点8分钟够了。
2、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
3、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。
4、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水分沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。
豆芽烫多久 扩展
水开下豆芽，绿豆芽煮3－5分钟左右即可，黄豆芽由于豆瓣比较大，煮的时间稍微长一些，一般10分钟左右即可。
豆芽吃起来清脆爽口，品种也很丰富，营养又全面，是我们人人都可以吃到的常见食物。但生的豆芽、或者半生不熟的豆芽含有有害物质，得经过高温加热才能去掉豆芽中的毒性。如果食用了生豆芽，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状。
豆芽烫多久 扩展
4分钟。豆芽焯水4分钟就能熟。焯水之前先把豆芽洗干净，清洗豆芽的时候，可以用淡盐水浸泡30分钟左右，这样可以去除豆芽中的杂质。豆芽做法多样，可以用作煎炒，煮汤，凉拌等。豆芽较为脆嫩，在保存的时候需要避免被重物压住，将其放进冰箱保存即可。
