冰糖的保质期一般是2年，但如果不注意保存，很容易就会受潮出水，表面变得黏乎，此时的冰糖则不宜继续食用。冰糖也叫“冰粮”，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
单晶冰糖
将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。
多晶冰糖
将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂
冰糖有没有保质期,若有是多久呢 扩展
冰糖有保质期。
保质期是两年左右，不过这要看保存的状况判定。如果保存不恰当冰糖也会出现受潮出水，表面粘糊，以及发霉的情况，这种时候的冰糖就不易于使用了因为潮湿会使病菌滋生于冰糖表面。一般来说只要冰糖没有出现融化的感觉就可以继续食用。
冰糖有没有保质期,若有是多久呢 扩展
冰糖当然有保质期，保质期是12个月，任何食用商品都有保质期。
冰糖保存方法：
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
提醒：如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
