料
鲜海带丝200克
胡萝卜50克
辅料
生姜3片
大蒜5瓣
凉拌海带丝的做法步骤
1.海带丝清水多洗几遍，沥干、切断备用；
2.生姜、大蒜、红辣椒，切碎备用；
3.胡萝卜切丝备用；
4.锅内放入适量清水烧开；
5.水开放入海带，重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水；
6.继续倒入胡萝卜，烫至变色，同样捞出过凉水备用；
7.将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中，倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀，
8.起锅热油
9.放入生姜、大蒜、辣椒，爆香；
10.将搅拌好的海带丝装盘，盖上爆香的调料，撒上葱丝、白芝麻即大功告成。
小窍门&温馨提示
1、海带烫的时间不宜过长，过长影响海带丝的嚼劲；
2、捞出请过凉水或冰水，色泽会更鲜绿；
3、如果喜欢酸，可以稍微多放点醋。
凉拌海带丝调料汁的做法 扩展
海带丝的调料汁做法：首先可以用盐，蚝油，醋，香油，椒麻油，蒜泥，白糖少许，如果吃辣椒再加入一些辣椒，根据海带丝的多少调汁。
