盛世芳华香菇盒菜谱攻略

菜谱攻略如下：

准备食材：水发香菇16个，熟火腿末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油l汤匙，上汤l杯，熟猪油、生粉、葱花、香油各适量。

制作步骤

1、将猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1/2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅；

2、香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中8个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下8个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右；

3、烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。

制作指导

1.鲜品可以直接清洗；对香菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，香菇可做成红烧香菇、肉片香菇、香菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

盛世芳华冰糖葫芦菜谱攻略

1.山楂洗净沥干水份。

2. 对半切开去籽。

3. 将豆沙馅填入去籽的缺口。

4. 然后将切开的山楂合起来。

5. 用竹签串起来，不要串太多，串得太长不好裹糖浆。本来是一根串5个的，后来改成3个了。

6. 冰糖加清水开始熬糖浆，熬到起泡，糖浆变黄色，用筷子蘸一点糖浆可以挂在筷子上不掉落，放冷水里马上变成硬的糖凌子。

7. 抓一点芝麻撒在糖浆里，将山楂串放糖浆里面快速转动，均匀裹上糖浆即可。

盛世芳华鱼咬鲜菜谱攻略

你好，盛世芳华鱼咬鲜是一道以鲜鱼和蔬菜为主要食材的家常菜品，下面是制作步骤和注意事项。

材料：

1. 鲜鱼（草鱼、鲈鱼等）适量

2. 大葱、姜、蒜各适量

3. 青菜、胡萝卜、木耳、香菇适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

5. 植物油适量

步骤：

1. 鲜鱼去鳞、去内脏、洗净备用；

2. 青菜、胡萝卜、香菇、木耳洗净切成段；

3. 大葱、姜、蒜切成末备用；

4. 热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用；

5. 锅中留少量底油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜、香菇、木耳翻炒；

6. 加入适量的清水，烧开后加入鲜鱼，调入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，烧开后转小火煮10分钟；

7. 最后加入青菜，翻炒至青菜变软即可。

注意事项：

1. 煮鱼时火候要掌握好，不要过早搅拌，以免鱼肉散开；

2. 煮鱼之前可以在鱼肚子里放入姜片、葱段和料酒，可以去腥增香；

3. 调味时要根据个人口味适量添加调料，不要过咸或过淡；

4. 青菜不要煮过头，以免变色影响口感。

盛世芳华冰糖葫芦食谱攻略

1、这是2斤山楂，放在盆中，加一勺食用碱（加碱的作用是可以把山楂洗的更干净）



2、然后倒上清水泡一会



3、山楂洗净之后，用刀把山楂的花嘴切掉



4、用竹签串起来（我这里一串串了5个山楂）



5、串好之后放在盘中备用



6、往锅中倒一碗冰糖，一碗清水（冰糖和清水的比例最好是1：1），熬到微微上色，成粘稠的糖浆



7、然后加入适量的熟芝麻（熟芝麻加不加都可以，但是加了之后，口感会更好）



8、改成小火，暂时先不要关火，避免糖浆凝固，山楂沾不上糖浆，把串好的山楂放进锅中，快速的滚动，裹上一层糖浆



9、在糖葫芦表皮上的糖浆还没有凝固的时候，放在油纸上面，防止沾案板，等待糖浆凝固



10、半小时之后，糖浆凝固之后，就可以开吃了



11、这样做的糖葫芦，除了酸酸甜甜，还有芝麻的香味，非常的好吃

盛世芳华炸米饼菜谱

包括糯米粉、红薯粉、水和油。

其中，糯米粉和红薯粉是炸米饼的主要原料，提供了炸米饼的口感和质感。

水是将粉类原料混合在一起形成面糊的必要成分。

油则是用来煎炸米饼的，也可以给炸米饼带来更加酥脆的口感。

值得一提的是，盛世芳华里的炸米饼独具特色，口感香脆酥甜，成分简单易得，既是一种地方小吃美食，也是一道简单易做的家庭点心。