一、种植时间
大白菜的早熟品种一般都在八月初至八月中旬之间播种，不过有的地区也有提早在七月份下旬播种的。中熟的大白菜品种一般在八月下旬至九月初之间播种。晚熟品种的话最适宜在八月下旬播种。大家可根据自家的大白菜品种来决定，相信老菜农一定知道这些常识。
二、蹲苗促根
蹲苗促根对在大白菜莲座中期至结球期非常重要，这个时候可以养分积累，降低田间的湿度，还可以降低病害的发生等。蹲苗的时间一般在10天至20天左右不等。播种过晚的、苗情不好的要少蹲苗。
大白菜如何栽培？大白菜种植时间和方法
三、肥水管理
大白菜在莲座初期要记得追施“发棵”肥，每亩施尿素8至10公斤。方法：在菜田的垄的一侧开十厘米的沟，然后施肥封沟再浇水。
四、病虫害防治
一般我们都说防治病虫害，其实从这里也可以看出虫害和病害有时是分不开的，比如蚜虫就是病毒病传播的源头，而软腐病的病菌也主要是通过昆虫、雨水等传播的。因此，防治虫害，减少虫害的威胁，也能够有效防治病害。
大白菜如何栽培？大白菜种植时间和方法
五、追肥
追肥时期要掌握好，一般在苗期、莲座期、结球始期和结球中期分4次追施。大白菜对氮磷钾肥的要求很敏感，不同的生长期追肥的要点都不一样。生长期追肥要以速效氮肥为主。追肥的时间一把分为四次，分在在莲座期、结球始期、结球中期还有苗期。
六、 捆绑
捆绑时间不能过早，会妨碍大白菜的正常发育，有时候推迟捆绑的时间，可以促进大白菜壮心。一般可以选择在收货前的10到15天左右进行捆绑。
种大白菜的方法和步骤 扩展
时间选择：多在秋季种植，大概时间为8月上中旬到9月上旬进行。
选地整地：选择土壤肥沃的土壤，种植前深耕耙细，作畦并稍加基肥。
选种播种：要用抗性强、饱满的种子，播种可用穴播或条播法，保持土壤湿润。
移栽定植：幼苗长到6片真叶移栽定植，时间可在晴天下午进行，移栽后要及时浇一次水。
种大白菜的方法和步骤 扩展
1、挑选种子
种植白菜之前，要选择优质、丰产的品种，其种子要饱满且富有光泽度，成活率会大大提升，切忌使用干瘪的白菜种子，播种后可能会出现腐烂、死亡的情况。
2、选择地块
白菜可以在普通的菜园地中种植，先将地块深耕，这样不但能将土壤翻松，还能将土块整碎，之后再施加腐熟的有机肥，保证土壤里有一定的肥力，出苗率才能够提高。
3、正确播种
白菜主要使用条播或穴播法，条播应该先垄中间开一条浅沟，0.5-1cm的深度即可，之后把白菜种子撒到沟中，使用薄土覆盖，穴播要在垄顶按照55cm的穴距，和土垄垂直开一条沟，接着把5-6粒种子播种到沟穴内。
4、间苗工作
一当白菜出苗后一周左右，要进行一次间苗工作，将弱苗拔掉，保留相对健壮的幼苗，植株长到3-4片叶子时，开始二次间苗，当小苗生长25天的时候，基本上就会达到团棵期，此时可以定苗。
