1、传统的饺子。传统饺子包法是将饺子皮包了肉后对折，中间按紧，然后左边摺3下右边摺3下，又叫做摺饺子。
2、三角形水饺。这个包发也是很简单的，把饺子皮分成三部分，然后朝中间按。
3、十字形水饺。这个和三角形的包法差不多。
4、元宝水饺。元宝水饺的包法是将包了肉的水饺对折，压紧。然后将饺子皮压紧的部分向上翻起，然后饺子皮的两头再卷在一起压紧。
5、信封形水饺。信封形水饺的包法是将包了肉的饺子皮对折，压紧。然后将饺子皮两个角朝中间连在一起，连接的部分压紧。
6、太阳水饺。这个水饺特别适合包给小朋友吃，用两张饺子皮来包，中间放肉馅，然后外圈压紧，再摺一些小褶子。
7、锅贴饺。锅贴饺是最好包的饺子，对折，然后压紧一下部分。（这个只能煎哦）
8、长方形水饺。长方形水饺其实就是将锅贴饺开口的部分压紧。
饺子花色包法 扩展
1月牙饺子：右手推着不动，左手推褶。
2挤饺子：中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。
3花边饺子：饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。
4元宝饺子：饺子皮对折捏紧，把一端的尾部粘住另一端的尾部。
5葵花饺子：两张皮盖在一起，边缘捏紧，花边的捏法同步骤3的花边饺子。
6风车饺子：捏成四角形，像以下步骤一样捏出波浪。
饺子花色包法 扩展
常见的有葵花形、三角形、柳叶形、月牙形、玫瑰形等1。此外还有平饺、波纹饺、折边饺、锁边饺等2。不同的花式包法可以让饺子看起来更加美观，也可以增加吃饺子的趣味性。
