主料：胡萝卜300克
辅料：豆腐干150克
调料：酱油10克，白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克
制作：
1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;
2. 豆腐干切成片;
3. 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下;
4. 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精;
5. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
清炒胡萝卜片的家常做法 扩展
用料：胡萝卜300克，葱花100克，辣皮子20克。盐，酱油，醋，少许。
做法：
1.将红萝卜洗净切丝，尽量均匀一点。
2.将锅烧热，倒入油，放入葱花炝锅，倒入胡萝卜丝翻炒，加入酱油，醋，少许盐，锅边淋入水，烧至胡萝卜成熟即可食用。注意，喜欢软烂的可以多烧一会儿
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清炒胡萝卜片的做法步骤
步骤 1
胡萝卜削皮洗净切片；蒜切蒜末；蒜苗叶切小段。
步骤 2
锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香，放入胡萝卜片大火翻炒1分钟。
步骤 3
放入1勺盐翻炒1分钟。
步骤 4
加入适量清水，盖上锅盖大火焖3-5分钟（注意水要是少了及时添加不然会糊）
步骤 5
水差不多干了后，放入蒜苗叶翻炒片刻，关火。
