板栗正当季，非常的营养好吃，今天我给大家分享一道福建特色板栗焖饭，做法非常的简单，饭菜一锅端，荤素搭配，营养美味。

板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，可为身体提供能量，并帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补肠胃的作用。

首先，碗中倒入适量的大米，一家子吃多少就放多少，再倒入适量的清水，没过大米把它浸泡三十分钟，再准备一把干香菇，倒入适量的温水，没过香菇，然后把它浸泡二十分钟，把干虾仁也浸泡二十分钟。花了十五块钱买了这么多的板栗，一斤四十块钱。

现在准备大一点的瓶盖，把板栗放入瓶盖里，然后用刀把它切成十字刀，用瓶盖固定住板栗再切，这样就不容易伤到手，而且也切的更快。

全部切好后，放入开水锅里煮两分钟，两分钟后就可以把它捞起，再放入温水里，不烫手的时候就可以把它剥去壳了。

经过这样处理，就能轻轻松松的把板栗壳剥掉，而且连内膜都扒的很干净，省时又省力。全部剥好后放入碗里备用。

然后准备一根腊肠，把它切成薄薄的片。全部切好后放盘子里备用。

香菇泡发好，清洗干净，把它切成条，全部切好放碗里备用。然后把泡好的虾仁洗干净备用，

再切一些胡萝卜丁，切好后放入碗里备用。

准备两块钱的五花肉，把它切成薄薄的片，尽量的把它切薄一点，吃起来不那么的油腻。

我们把锅烧至微微冒烟，倒入冷油，油热放入切好的五花肉煸炒，炒至变色。

然后倒入虾仁、香菇、腊肠，大火炒出他们的香味。这时候倒入剥好的板栗胡萝卜丁，然后把它略微的调一下，炒好后开小火备用，再把浸泡好的大米淘洗干净，洗干净沥干水分，倒入锅里，用铲子把它翻炒均匀。

加入一勺生抽、适量香油，一小勺食用盐，再快速的把它翻炒均匀。让每一粒大米都裹上调料汁，把大米的水分炒干，这样煮出来的米饭才香。

然后倒入电压力锅里，没有电压力锅的，可以用电饭煲，用铲子把它摊平整，再倒入适量的温水。没过大米刚好没过就可以啦。

再放入电压力锅里，盖上盖子，按煮饭键即可。

时间到了，有条件的再放一些芹菜段，两勺灵魂葱头油，把它搅拌均匀就可以开吃了。真的太香了，这样做营养美味丰富，搭配板栗的香甜，带着葱油的香味，别提多美味了。

大家特别注意的就，板栗与牛羊肉同食，会加重肠胃负担，导致消化不良，可能会出现恶心、呕吐、腹胀等症状；板栗与鲤鱼同食，会因摄取热性食物过多，出现上火症状；板栗与甜杏仁同食，会产生生化反应，影响身体健康。