材料：糯米粉65克，玉米淀粉10克，白糖10克，牛奶140克，黄油10克，海苔肉松少许，熟黄豆粉少许。



做法：

1.把白糖倒进牛奶中搅拌一下，然后把糯米粉和玉米淀粉混合倒进牛奶中搅拌均匀。我都没过筛，多搅一下就可以了。



2.为了让粉浆更容易蒸透，把搅拌好的粉浆倒在平底盘上。上面蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几下，这样做，蒸的时候水汽就不会掉进盘子里。



3.冷水烧开后，把盘子放上去，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟。我蒸了25分钟。



4.蒸好后，取出来，可能面团里会有一部分多余出来的水，可以倒掉，然后用硅胶铲翻拌一下。



5.等面团温度降下来，但还是热的时候，放上一块10克的黄油，让黄油融化在面团上。



6.戴上一次性薄膜手套，下手把黄油抓进面团里，面团也因为抓捏而变得非常细腻，可以拉出丝来。



7.我取了一部分麻薯面团，用来做麻薯面包。剩下的则用来做金沙麻薯。准备一个干净的盘子，盘子里倒上一些熟的黄豆粉，没有黄豆粉的，可以炒点熟糯米粉，或者买包现成的椰丝，不过，那样做出来的就不叫金沙麻薯了。内馅我用的是海苔肉松，喜欢吃甜的，可以准备好豆沙馅。



8.把面团分成大小均匀的小剂子，不用秤，差不多大小就可以了。



9.取一个面剂子，用手捏扁，然后放上海苔肉松，再收拢口子，把它捏拢滚圆就可以了。



10.捏拢滚圆的麻薯，丢到熟的黄豆粉里，滚来滚去，让它全身上下粘满黄豆粉。



11.全部做好了

金沙麻薯正宗做法 扩展

克称，量杯，准备好食材2.牛奶，鸡蛋，玉米油装盆子里打蛋器打均匀，倒入芝麻，麻薯粉3.用筷子搅拌均匀后（打蛋器打不动了，手动用筷子使劲地转圈圈）直到感觉越来越重转不动了（大概5分钟）

4.戴上一次性手套捏一团搓圆（本来打算装入裱花袋，结果太粘稠了挤不出来）只能用手整圆了，戴上手套不会粘的满手都是5.这一份配料刚刚好整一盘十二个，摆盘时每个要留有空隙，整到第八个时，烤箱就可以先预热了6.上下火180度中上层烤40分钟7.美味的奶香麻薯球出炉了