三角峰鱼和海带苗豆腐汤的做法如下:
1、材料备好: 豆腐切厚片，沸水中加盐将豆腐焯烫一分钟，装入凉水碗中，洗净的三角峰，香菜、姜蒜片、青椒、小米辣切条，黄豆酱、水淀粉，生抽15克老抽5克混合。
2、三角峰鱼拿回家冲洗干净，放盐、料酒抓几下去掉部分黏液，手端盆晃几下，让盐和料酒去腥更彻底，接着冲洗沥干水分，再次倒入料酒端盆晃几下备用
3、热锅倒油烧热，再来点猪油使菜品更香
4、中小火放入姜蒜片炒香后，放青椒和小米辣炒香
5、放入黄豆酱炒出酱香味
6、倒入清水、料酒，还有混合好的生抽、老抽煮开
7、下入鱼和豆腐，煮开转小火炖煮10分钟
8、汤汁收浓，调入水淀粉勾薄欠推匀出锅
三角峰鱼和海带苗豆腐怎么煮汤 扩展
步骤 1小米椒，青椒，大葱切小断，仔姜切片，蒜切小块，香菜头切节，花椒粒放碗里备用。
步骤 2三角峰倒白酒和盐腌制（时间看个人喜好）我自己一般是半个小时步骤 3锅里放油烧热，把配好的料倒下去炒2到3分钟，放点儿白糖，然后放豆瓣炒1分钟左右加水步骤 4水快开的时候，把三角峰放进去煮，水开后就把火关小点儿，可以多煮一会儿更入味儿步骤 5最后尝一下有没味儿，没味儿加盐，喜欢麻可以在放一些花椒粉，放鸡精，起锅，把剩下的香菜叶子撒在上面，完
