腌萝卜条要怎么腌才脆甜

步骤 1

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白萝卜清洗干净，不用去皮，用厨房纸擦干水分，切二毫米左右的薄片。 刀功好的可以切夹片，就是切两刀，第一刀不切断，第二刀才切断。 放入干净容器中，撒一小勺盐腌制半小时，倒掉腌出的萝卜水。 （喜欢甜味重点的，可用白糖代替盐腌萝卜片，二大勺白糖用量，同样腌出的萝卜水倒掉不要）

步骤 2

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蒜瓣、小米椒、小葱洗净，用厨房纸吸干水分。 小葱只留葱白部分。

步骤 3

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切好。

步骤 4

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放入干净无水的容器中。

步骤 5

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薄盐生抽、5度的镇江香醋、白糖（也可用冰糖）

步骤 6

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将配料混合在一起。

步骤 7

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加入腌过的萝卜片，再加入适量凉开水。拌匀后尝下味道，甜、咸根据自己喜好来～ 腌制二小时左右基本入味，可吃。冰箱冷藏一天后风味更佳

腌萝卜怎么腌好吃又脆

萝卜洗干净之后去皮切成薄片，然后再对半切开，切成四小半的扇形形状

2、切好之后将萝卜片全部放到一个盆子里，然后放入适量的食盐，抓匀之后腌制2个小时左右，腌到萝卜杀出水分

3、然后把腌出来的水分倒掉，把腌好的萝卜攥干水分，然后再次放回盆中，放入适量的白糖腌制出水，加上点糖腌制能够很好的去除萝卜辛辣的气味

4、腌制1个小时之后再次把萝卜中的水分挤干，然后把萝卜放回盆中，加上半勺食盐、4大勺糖、4大勺醋、倒入适量的酱油稍稍的沒过萝卜，再加上少许辣椒油、香油和适量的蒜末搅拌均匀。

家常腌萝卜好吃又脆

要做到腌萝卜好吃又脆，从挑选萝卜到腌制的时间都很关键。萝卜要选切开里面新鲜多汁的，腌制时间一两天就可以吃了，泡的越久越不好吃。

主料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒。

辅料：盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。

1、首先白萝卜，胡萝卜去皮洗内净。

2、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置待表面水分都蒸发了。

3、泡椒切碎，根据个人口味放，喜欢辣的就多放几个。

4、白萝卜，胡萝卜，白糖，白醋，花椒粒容都放入盆中，泡椒罐头的汤倒一些进去，再放1茶匙盐，搅拌均匀。

5、装入密封瓶，入冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了。

家常腌萝卜好吃又脆

要做到腌萝卜好吃又脆，从挑选萝卜到腌制的时间都很关键。萝卜要选切开里面新鲜多汁的，腌制时间一两天就可以吃了，泡的越久越不好吃。

主料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒。

辅料：盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。

1、首先白萝卜，胡萝卜去皮洗内净。

2、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置待表面水分都蒸发了。

3、泡椒切碎，根据个人口味放，喜欢辣的就多放几个。

4、白萝卜，胡萝卜，白糖，白醋，花椒粒容都放入盆中，泡椒罐头的汤倒一些进去，再放1茶匙盐，搅拌均匀。

5、装入密封瓶，入冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了。

腌萝卜丁怎么腌好吃又脆又甜

所需材料：青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂，再把萝卜刷洗净。

2.把萝卜切成丁。

3.把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时。

4.到时间后，把萝卜丁捞出，沥净水分，把萝卜丁装进网兜内，或者用纱布包上。把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内，把小盆装满水，压在网兜上面，放置1晚上，把萝卜丁腌制后的水压出来。

5.到时间后，把水盆取下来，这时，萝卜丁的体积已经减少了一半多了，萝卜丁已经没有多少水分了，把萝卜丁取出，放在盆内待用。

6.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗内，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。

7.把搅拌好的糯米水倒入锅内，小火加热，用勺子不停地搅动汤汁，防止糊底，加热至汤汁呈黏稠状态。用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。

8.关火，趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好，把汤汁盛出晾凉。

9.再加入盐、白糖、蒜末、姜末、搅拌均匀。这样，腌制萝卜丁的酱汁就调好了。放置半小时，使调料的味道充分融合在一起。

10.把调好的酱汁放到萝卜丁内，翻拌均匀。

11.把拌好的萝卜丁放入瓶子内，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了，放冰箱内，随吃随取。