面粉在囯内市场参差不齐，鱼目混珠的也很多，甚至为了利益还敢有人生产冒牌货来卖。所以各位消费者切莫贪图便宜的去购买无商标，无合法厂家，以及无國家食品安全标志的产品。

面粉有分高筋粉和低筋面粉，另外还有个中筋面粉。

高筋面粉，因为蛋白质含量高，所以筋度很高，适合做面包，拉面，酥皮点心之类的。

例如“金像牌面粉”就是高筋面粉。蛋白质含量达到顶级的23%

。

低筋面粉，因为蛋白质含量低，吸收水份后，没什么筋度，适合做馒头，包子，花卷饺子等，例如“美玫牌面粉”，就是低筋面粉。

中筋面粉，介乎在高筋和低筋面粉之间，适合做油条，水饺，手杆面等。例如“安得利面粉”。

市场上如何辨别高低筋面粉呢？高筋粉颜色偏灰赤，用手抓一团，会感觉面粉松散感，不会成团，一般都是高筋面粉，低筋面粉颜色较白，手抓一团粉，会感觉到结团的感觉，手掌打开，不会全部松散，就是低筋面粉了，那中筋面粉呢，就是介乎高筋和低筋面粉之间，现在市场上所卖的中筋面粉都是包装上没有特别注明的，多数都是中筋面粉。

哪些牌子的面粉比较好 扩展

1、五得利（中国驰名商标）

2、香雪(中粮集团旗下,中国驰名商标,辽宁省著名商标）

3、古船(中国驰名商标,北京著名商标）

4、发达(曾获中国名牌,高新技术企业,山东省著名商标)

5、皖王(中国名牌,安徽著名商标)

6、金像(曾获中国名牌,国际知名品牌)

7、利达LIDA(中国驰名商标,曾获中国名牌）

8、半球(建于1956年,中国驰名商标,山东省名牌）

9、利生(中国驰名商标,山东省著名商标）

10、恒天(国家高新技术企业,中国驰名商标,浙江省名牌）

哪些牌子的面粉比较好 扩展

1、五得利（中国驰名商标）

2、香雪(中粮集团旗下,中国驰名商标,辽宁省著名商标）

3、古船(中国驰名商标,北京著名商标）

4、发达(曾获中国名牌,高新技术企业,山东省著名商标)

5、皖王(中国名牌,安徽著名商标)

6、金像(曾获中国名牌,国际知名品牌)

7、利达LIDA(中国驰名商标,曾获中国名牌）

8、半球(建于1956年,中国驰名商标,山东省名牌）

9、利生(中国驰名商标,山东省著名商标）

10、恒天(国家高新技术企业,中国驰名商标,浙江省名牌）

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉是烹饪中必不可少的原料，选择优质面粉至关重要。一些备受推崇的面粉品牌包括：金宝、白玉、中筋牌、哈尔滨面粉。这些牌子的面粉都经过严格的筛选和加工，质量稳定，口感细腻，适合制作面包、糕点、面条等各种食品。此外，这些品牌面粉在市场上也有很高的口碑，受到许多厨师和家庭主妇的一致好评。因此，选购这些品牌的面粉可以确保烹饪出口感好，味道鲜美的美食。