用料：熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水

1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

2.韭菜洗净，切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）

4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时

5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

6.用饺子皮包入馅料即可

温馨提示：

1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。

2、搅拌的时候，要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。

3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。

拓展资料

猪肉韭菜饺子是一道传统小吃，属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。

猪肉韭菜水饺馅的做法 扩展

首先将韭菜洗净切碎备用，猪肉剁成肉茸。

将肉茸和韭菜放入大碗中，加入适量姜末、葱花、酱油、盐、料酒、胡椒粉和少量水搅拌均匀至起胶。放入冰箱冷藏片刻。

然后取出饺子皮，将馅料包入皮中，团成饺子。

最后将水烧开，放入饺子，待饺子浮起后继续煮3-5分钟即可捞出。可配以蘸料享用。

猪肉韭菜水饺馅的做法 扩展

首先，准备韭菜和猪肉馅，将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

接下来，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味料，再用手顺一个方向搓揉至有粘性。

然后，将制好的馅放入饺子皮中央，包成半圆形，捏紧口缝。

最后，将饺子下入沸水中，煮至浮起即可捞出吃。美味可口的韭菜猪肉水饺就做好了。