1.先把蒸馒头的食材备好。准备五百克面粉，五克酵母，一勺白糖，准备好后就要做起来了。先把备好的面粉，酵母和白糖拿出来，找个干净盆先把面粉放进去，再把酵母和白糖放面粉里，然后拿出一双筷子开始搅，把盆里面的面粉拌匀开，再准备一些干净水，边添加进去水边搅（一点一点的添加），等到面粉都粘水搅成絮状就行了。然后再把搅好的面粉，放到干净案板上开始揉，揉的时候案板上撒一点面粉，这样就不会粘黏在手上了，然后把面粉揉成一个光滑的面团，继续放回盆里，再封上一层保鲜膜醒发。

2.等到面团醒发好，在案板上撒点干面粉，把面团放上去揉光滑，然后用擀杖把面团擀开，擀成一个薄圆形折叠起来，折叠成一个长柱形，再把长柱形均匀的揪开，揪分成小面团。把揪好的面团拿出来一个，用手先把面团按扁下去，揉一会再把面饼搓成一个椭圆形，最后再把其他的面团，一个一个和上面的步骤一样，都搓成椭圆形就行了。然后拿出来蒸锅，先把蒸锅里的蒸笼拿出来，铺上一层蒸布，再把椭圆形的馒头，一个一个放进蒸笼里，馒头一次性放不完的话，就分两次放进去，因为放的太拥挤的话，馒头就会粘连在一起，所以放馒头的空间要分开一些。

3.馒头放好后，开始准备一些水倒进蒸锅，然后再把馒头放进蒸锅里，合上盖子先不要把火打开，让馒头在蒸锅里进行第二次醒发，等到馒头稍微醒发大一点，就能开火蒸了，开大火烧开继续蒸二十分钟，蒸好后就能关火了，先不要掀开盖子，让馒头在蒸锅里停留两三分钟，再掀盖端出锅就行了，打开盖子就能闻到一股面香味，特别的诱惑人。对了，在蒸馒头的时候，一定要等到面团醒发再蒸，这样蒸出来的馒头才会更好吃，如果不知道怎么是醒发，可以观察面团有没有变大，然后把面团揪开，里面要是像蜂窝状，就是醒发好了。

哈哈哈，今天的手工馒头，分享到这里就完美地做好了。朋友们有没有学会呢，小雅给大家说的这种做法，是比较容易学的，做起来也没有这么的复杂，平时抽个空时间，把食材买一下，就能尝试着做一下了，相信聪明的你们，做第一次就会成功的做好，特别的有诱惑力，尝了第一次还会想第二次，而且多做个几次就有经验了，也会越做越好的。自己做的馒头也比较好吃一些，看着都特别想吃，平常吃馒头，都是去买别人做好的，现在就可以自己做了，最主要的是干净安全，家里有小孩子可以多做点，多吃点面一类的食物对身体好，大家也都知道，面食是比较养人的，也比较养胃的。

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手擀馒头的家常做法 扩展

食材：面粉500g，发酵粉5g，蜂蜜15g，水240g，食用油10g。

做法：

1.面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。

2.将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮状。

3.揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，揉成光滑的面团。

4.收圆，盖保鲜膜，室温发酵至2—2.5倍大。

5.分别揉成馒头坯，在蒸帘上刷上一层食用油，开大火蒸20分钟，20分钟之后关火焖3-5分钟，然后再打开盖子，手擀馒头就做好了。

手擀馒头的家常做法 扩展

1、准备香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。

2、和面，混合面粉和白糖。

3、将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。

4、然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

5、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。

6、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。

7、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。

8、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。

9、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。

10、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。