清蒸带壳生蚝最简单的做法

带壳牡蛎撬开取肉

2.

取出的肉洗干净，取小碗水，一个个洗一下，去点碎壳就可以了。

3.

把姜切丝铺在牡蛎上

4.

开水上锅蒸5分钟，把汁倒掉一些

5.

把葱均匀撒上去，把油烧八成淋上去。 就可以吃了。

蒸生蚝怎么做

做法步骤：

第1步、用刷子将生蚝表面刷洗干净。

第2步、找到生蚝壳缝隙，用赠送的开口小刀插入撬动上壳。有一些生蚝的缝隙不明显，可以用小刀沿着边缘慢慢滑动寻找，一定要注意安全，如果缝隙找不准，刀尖滑出易伤到手，所以没找准之前切记动作一定要轻，不能使大劲。

第3步、蚝肉与上壳之间连着一条筋，用小刀轻轻切断，把蚝肉完整刮下来，壳已经被轻松打开了，蚝肉留在了下壳中。

第4步、将待蚝肉的下壳放到自来水下冲洗，水流尽量小一点，将开壳产生的小碎片冲走。

第5步、将开壳后的生蚝放入蒸锅中。

第6步、盖上锅盖，水开后再蒸制20分钟左右即可。

第7步、蒸好的生蚝。

第8步、蒸生蚝的同时可以做蒜蓉酱，将大蒜去皮放入搅拌机打碎。

第9步、香菇切碎倒入不放油范锅中炒干水分。

第10步、待香菇炒干后，倒入花生油炸香菇。

第11步、炸好的香菇。

第12步、倒入蒜末一起炒香。

第13步、待蒜蓉炒好后，加入烧烤料炒匀。

第14步、加入适量生抽拌匀即可。

第15步、用勺子舀一勺蒜蓉酱浇到生蚝上即可。

清蒸生蚝的做法生蚝如何清洗

步骤/方式1

用刷子将生蚝表面刷洗干净。

步骤/方式2

找到生蚝壳缝隙，用赠送的开口小刀插入撬动上壳。有一些生蚝的缝隙不明显，可以用小刀沿着边缘慢慢滑动寻找，一定要注意安全，如果缝隙找不准，刀尖滑出易伤到手，所以没找准之前切记动作一定要轻，不能使大劲。

步骤/方式3

蚝肉与上壳之间连着一条筋，用小刀轻轻切断，把蚝肉完整刮下来，壳已经被轻松打开了，蚝肉留在了下壳中。

步骤/方式4

将待蚝肉的下壳放到自来水下冲洗，水流尽量小一点，将开壳产生的小碎片冲走。

步骤/方式5

将开壳后的生蚝放入蒸锅中。

步骤/方式6

盖上锅盖，水开后再蒸制20分钟左右即可。

步骤/方式7

蒸好的生蚝。

生蚝蒸多久

1、一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；

2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳；

3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。

蒸生蚝怎么做

清蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝冲洗干净，个别有泥的的用刷子刷洗干净。

步骤 2

锅内添水加笼屉，烧开以后放生蚝，大火蒸煮，开锅后煮5-10分钟，这个根据生蚝大小不同，火力大小蒸煮时间不同，一定不能煮的过火，过火肉会回缩哦！水开以后放生蚝是为了生蚝更容易开口。

步骤 3

生蚝煮时相对不容易开口，等开锅后，适当淋上一点凉水然后继续煮，这样相对开口容易些，还有一种方法就是把洗好的生蚝放入高压锅内适当添半碗水，等压力锅烧到刚有滋滋冒气时立刻关火，这样基本上每个都会开口，不过我觉得蒸煮的味道更鲜美。

步骤 4

出锅喽！

步骤 5

原汁原味才是重点哦！海边的人基本就是清蒸。你可以根据自己喜好适当调汁当蘸料哦