肉选择带了一点肥肉加皮皮的；红辣椒选择肉椒，不辣的那种。姜和蒜都切成豆丁状；先把肉整块放入沸水中煮一下，煮熟一点，回锅肉一般都有这个流程；然后把肉拿出来切成片。
4、这个时候，在锅中不要放油，直接放入红辣椒，各种翻滚炒一下；也是把红辣椒炒熟一点；然后再放在盘中，备用；在所有的一切就绪后，在锅中放入油，等油热后，让入切好的肉片，稍微把油榨一点出来，然后把肉放在一边，再放入姜和蒜，把他们爆香。
红辣椒配什么菜好吃 扩展
红辣椒配啥都好吃，又好看，只要你不怕辣，既开胃又下饭，特别是配肉类，那叫一个刺激，过瘾啊。可惜了我是吃不了辣的，首先是胃过不了关，吃过后胃里翻江倒海，火烧烧的难受，浑身就像火烧的一样，不舒服。
再就是立马上火大便不通，紧接着就是痔疮也犯了，你说说，这红辣椒我还能吃吗？红辣椒对我就是极大的伤害，大家慢慢享受吧！
红辣椒配什么菜好吃 扩展
红辣椒为红色。
首先，要在视觉效果上给人一种非常美味的感觉。一般要搭配青色的食材或者是其它不同颜色的食材。
然后，就是食材的烹饪。毕竟食品的烹饪与火候的掌握对食品的味道起费常重要的作用。
最后，是食材的摆盘。这样会给食客一种很好的第一感觉。
