准备一根白萝卜，适量的食用盐，适量的小苏打，两个鸡蛋，适量的胡椒粉，蚝油，生抽，100克面粉，50克面包糠，多一点的食用油即可。那么接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及白萝卜丸子制作了。
先将准备好的白萝卜取出来，将其清洗干净，然后再切头去尾，再切成小段，切完之后把它的外皮去掉。去完外皮之后咱们再将其放入到清水中清洗一遍，清洗完成之后咱们再把白萝卜擦成细丝，擦好的细丝放到一个碗中，放入适量的食用盐抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟。
腌好的白萝卜丝挤干水分放入到案板上，然后咱们用刀将其切碎，接着放入到一个小碗中，打入两个鸡蛋，然后把准备好的胡椒粉，蚝油，生抽全部放进去，将它们充分搅拌均匀，接着再向里面加入100克面粉搅拌成糊状。
然后再向碗中加入50克面包糠，将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后咱们用手抓出一把菜糊，挤出一个丸子来，挤好的丸子先放到一旁，接下来起锅烧油，在烧油之前先把锅烧热，然后多烧上一点食用油，等油温六成热的时候将丸子全部放进去炸一下。
在炸丸子的时候要用中火慢慢炸，炸至丸子定型。丸子炸至表面微黄的时候控油捞出，然后放到一个盘中，继续加热食用油，等油温进一步升高之后咱们将丸子继续复炸一次，两分钟之后丸子就已经被炸到焦黄酥脆了，咱们控油捞出，稍微晾凉一下就可以吃了。
白萝卜的丸子怎么做 扩展
步骤/方式一
两个白萝卜去皮擦丝，切碎，并加入3个鸡蛋
步骤/方式二
放入1克鸡精，3克盐，2片生抽和1勺食用油搅拌均匀
步骤/方式三
少量多次的放入面粉，进行搅拌
步骤/方式四
直到呈这种粘稠状，然后就可以热油锅了
步骤/方式五
用虎口将面糊挤出丸子状，放入油锅
步骤/方式六
炸制金黄捞出即可
白萝卜的丸子怎么做 扩展
第一，白萝卜擦丝，攥水。
第二，萝卜丝里加面，加盐，加十三香，充分'攥匀，软硬度要适中。
第三，用虎口挤，油温四成热，一个一个放油锅了，慢慢炸熟。
出锅趁热吃特别好吃。
